传说中日本的电饭煲蒸出来的饭特别香有木有？日本的米特别好吃有木有？的确在日本吃惯了米饭，偶尔回国吃饭时有那么一点点儿不一样的感觉，特别是饭店，餐厅的米饭。

    来日本的很多朋友都会选择带个电饭煲回家，即使没来日本，很多朋友也会通过代购，或者亲自海淘一个。

    选购日本电饭煲有什么需要注意的地方呢？上淘宝吧，很多卖家都会图文并茂介绍得非常详细。可是他们都说自己代购的产品好，不知到底该听谁的是。

    到底日本的电饭煲之间有什么样的区别呢？今天结合专业的家电导购人士及日本家电网站的文章为大家介绍一下选购日本电饭煲的注意点。

   （一）选购高端电饭煲的小窍门

    在日本人看来，煤气灶，电磁灶诞生前的大灶大火加热蒸出来的米饭最好吃，日本高级电饭煲想要追求的效果就是大灶蒸出来的米饭的味道及口感。如何让电饭煲形成大火力加热是众多电饭锅厂家的共同课题。

    日本高级电饭锅的先驱者三菱电机公司于2006年率先采用了与IH电磁诱导加热配合效果极佳的加碳本炭釜内锅的电饭煲，其能产生不锈钢锅1.6倍的热量。此后，各个厂家也下大功夫研究内锅材料及加热方式。三菱采用了加炭内锅，虎牌采用土锅即砂锅，象印采用铁制内锅，日立采用铝合金内锅，松下采用钻石涂层内锅，东芝采用加碳铁制远红外线涂层内锅等等。内锅上部采用日本传统hagama羽釜形状的内锅能实现连续加热。

    各大厂家都有独门武器，那么，到底该注重那些地方呢？

    据日本家电业专业导购神原女士介绍，各个厂家的高级电饭煲的内锅的材料其实相差无几，选购时关键还是要看蒸出来的米饭的口感。虽然日本有的家电销售商场或者厂家的展示场所可以试吃，但是对于无法现场试吃的绝大部分朋友来说，根据厂家的所在地也能大概推断出米饭口味。虽然米饭的口感与蒸饭时浸泡时间及水米比例有关系，但日本关东地区，如东京地区的人比较喜欢一粒粒比较硬一点儿的米饭，而以大阪为代表的关西地区的人则喜欢软软的有点儿粘性的米饭。所以关东地区的厂家如三菱，东芝，日立等，关西地区厂家如松下，象印，虎牌等厂家的产品所蒸出来的米饭也相应地反映了当地人的口味特点。所以说，如果你喜欢松软粘乎一点儿的米饭的话就可以选松下，象印，虎牌的产品。如果你比较喜欢硬一点儿的米饭的话可以考虑三菱，东芝，日立的产品。

    再从性能上来看一看各个厂家的产品。比如，三菱及松下的高端产品能够根据日本不同的大米品种进行分类蒸饭，而象印的产品则可根据自己的口感喜好来蒸。东芝的产品采用真空技术有很好的保温效果。很多高级电饭煲内锅都又厚又重，而松下和日立的产品就相对较轻，用起来也方便。

   从一个个手工制作，内锅选材，制作工艺，内锅形状设计等方面来看，没有10万日元以上是很难做出高级电饭煲的。所以不管买哪个厂家的高端产品基本上都不用担心东西不好，关键还是看您想要的蒸饭口感以及其性能合不合自己的需求。

   （二）选购电饭煲的一般注意事项

   首先根据人数来选择不同容量的产品。如果2个成年人的情况下可选择3合容量的电饭煲，2个成年人带2个小孩的话选择-5.5合的产品，老，中，幼各2人的家庭可选择8.5合容量，成人4个，小孩4个的家庭可选择1升容量的产品。当然，这里所列的仅仅是普通参考值，具体可以综合考虑家人的人数及饭量来选择。

   其次，根据加热方式来选择产品。现有的日本电饭煲里有3种加热方式的产品。第一种是传统底部加热方式产品，价位在几千日元到1万多日元之间，比较经济实惠，产品种类也比较多。第二种是IH电磁诱导加热产品，不光底部加热，整个内锅的锅身都会发热，加热比较均匀，蒸出来的米饭的保存时间一般在24小时。相较之下，第一种底部加热产品蒸出来的米饭的保存时间大概在12小时，超过时间，米饭就可能发黄变味。价位从几千块到10来万的应有尽有，一般来说3-5万日元就能买个不错的产品。第三种是压力IH电磁诱导加热产品。记住在IH前面有压力两个字哦。蒸饭时内锅封闭，可以在100度以上高度蒸饭，热会传到米粒内部，自然蒸出来的米饭也是不一样的。价位在5，6万左右的松下和象印的产品口碑都不错。目前市面上70%的产品是IH加热方式的产品，建议购买时尽量购买IH加热方式的产品。

      最后，在预算允许范围内，尽量选择内锅比较厚的产品，厚的内锅能够实现大火力持续加热。还有，选购时注意观察电饭煲排气口大小。虽然高级电饭煲当中也有一些是没有排气口的，但是就一般而言，排气口的大小也会影响米饭的口感。据说蒸饭时，排气口能够将蒸汽和米饭的甜味成份分开处理，排气口大的产品能将蒸汽排出的同时将米饭的甜味成份送回锅内，让蒸出来的米饭更香更有弹性。

  （三） 日本各品牌代表性电饭煲系列产品

象印---極め炊き

   最近采用南部铁器極羽釜，蒸出来的米粒更加香甜可口。

松下--Wおどり炊き

 SR-SPX184  10合

   蒸饭过程中会让米粒不断跳跃并根据国内压力变化蒸饭，220度IH蒸汽，钻石竈釜等都很有特色。   

虎牌--炊きたて

   土锅釜为最大特色 5.5合炊きたて JPB-A100 口碑较好 

东芝--真空圧力かまど炊き かまど炊き RC-10VPG   RC-18VPG

   真空状态，米粒内部都能吸收到水分，蒸完后最长时间可保温40小时。   

日立--おひつ御膳   RZ-VS2M  2合  

   少量的米饭也能蒸得很好吃。