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　　热情驱使着我们制作出最好的坚果油，传统手工食品也饱含法式激情!

　　——La Tourangelle

　　在欧洲，说起“La Tourangelle”给人的印象都是可信赖的传统特种油生产商，在法国和美国加利福利亚通过手工技艺制作出了很多美味的坚果油。

　　当Morillon先生和Bechet先生创立La Tourangelle的时候，La Tourangelle还是一个在法国田园小镇Saumur上的小型动物油加工作坊，Saumur小镇就是著名的Saumur古堡所在地。

　　起初，沿着Loire河，有很多小榨油手工作坊里的当地农民从坚果中烘焙并提取出油，这些美味的油能在乡乡间食物中尝到，也会被巴黎的最好的餐馆使用。La Tourangelle是少数存活下来还保留着传统榨油技艺的工厂之一。在过去的一个半世纪，这家公司不断改善生产工艺流程，采用了更适合的技术，手工艺榨油工艺开始被尊重。

　　上世纪90年代初，La Tourangelle被Kohlmeyer家族拥有，La Tourangelle进入了复兴阶段，见证它商业向国际扩张的动力来自于不断推出特种油的激情和各种奖项。2002年，Kohlmeyer家族的二儿子Matthieu搬到美国加利福利亚州的海湾区，再次创立了他的家族的法式手工艺榨油厂。

　　铸铁壶是法国榨油坊用于烘烤坚果的，这也是手工技艺里至关重要的一步。“如果你直接去压一个新鲜的核桃，得到的核桃油缺乏品质。但当这颗坚果能够被完美地烘烤，坚果丰富的香味就会进入油里”Matthieu解释说。自从La Tourangelle最初在法国第一个创建手工榨油工艺以来发生了很多变化，但是他们的传统工艺却保存完好。唯一的区别在于现在可以在任何地方享用这些新鲜的手工压榨油。

　　今天，La Tourangelle保持着家族企业蓬勃发展，掌握着制油产业激情、诚实和令人骄傲的成果。除了自有的坚果油以外，La Tourangelle还在全世界精心挑选出高品质坚果油生产商并与之建立了合作伙伴关系，以求带给人们带来最好的手工榨油。

　　“从对果实收获时间的计算，挑选果实时的谨慎，到压制时的技术;制作出品质出众的油是个技术活，一半是艺术，一半是科学。我们为能提供最好的油感到骄傲。”

　　La Tourangelle 初榨核桃油 250ml

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　　精选口味上佳的法国索米尔优质小核桃，百分百冷榨工艺，85%生核桃直接冷榨，15%低温烘焙核桃冷榨。绝对无工业高温和添加。最大限度保持了核桃中的不饱和脂肪酸，OMEGA3，帮助调节胆固醇代谢。维生素E含量是普通核桃油的5倍。一小勺核桃油即可覆盖65%的日常营养需求。

　　食用方法：

　　La Tourangelle的核桃油用途广泛：它能与意大利香脂醋、红酒醋完美配合，调制出简单美味的沙拉酱;搭配烤肉、烤鱼也非常可口;在法式红酒炖牛肉或荤菜中加入少许核桃油，能让菜肴变得更加美味且易消化;您也可以将核桃油与意大利面搭配;核桃油也非常适合用于烘焙，尤其是水果类的甜点。

　　适合中高温烹饪：煸炒、嫩煎、烘焙、蘸、制作酱汁或洒入煮好的菜肴。

　　发烟点：190摄氏度。

　　La Tourangelle 有机初榨坚果油 250ml

　　购买链接：http://www.bienmanger.cn/1182923.html

　　推荐理由：

　　La Tourangelle的这款阿甘油是100%纯度且有机的，它除了与化妆品界使用的阿甘油具有同样的功效之外，同时因其天然抗氧化剂和不饱和脂肪酸而闻名。化妆品界早已因其富含Omega 6及Vitamin E而将它视作护肤的源泉。

　　精选有机摩洛哥坚果，只在摩洛哥西南地区出产。摩洛哥坚果是享有盛名的美容抗衰老食品，其冷榨植物油含有丰富的维生素E和O MEGA6，滋养皮肤抗氧化，并带有美好的坚果香味。La Tourangelle有机初榨阿甘油的制作过程是缓慢以及纯手工的，它的第一道冷压榨法传自非洲少数柏柏尔族妇女古老的工艺，现今这种工艺已慢慢失传。La Tourangell有机初榨阿甘油取材于正在慢慢绝迹的摩洛哥野生阿甘果树，它是世界最古老的树种之一，拥有独特的香气以及外观，只产于摩洛哥西南部。

　　食用方法：

　　La Tourangelle有机初榨阿甘油适用于多种烹饪方式，尤其是凉拌沙拉、摩洛哥传统美食Tajines和烘培。如果您想要挑起舌尖上的缤纷美味，还可以寻找更多摩洛哥食谱，感受摩洛哥风情。

　　La Tourangelle 天然核桃油 500ml

　　推荐理由：

　　含有丰富丰富亚油酸&亚麻酸，既健康又美味，适用多种料理，能够完美地运用于沙拉、烤鱼、甜品。La Tourangelle核桃油在法国的索米尔镇制作完成，严格遵循150年传统工艺，荣获国内外众多奖项。

　　选用法国优质核桃，经手工烘烤，压榨而成，色泽金黄，口味纯正!特别添加了DHA，促进婴幼儿大脑及神经系统发育，保护肠胃润肠通便，促进视网膜发育，是宝宝最佳食用油。成人服用还可以提高记忆力，预防心血管疾病及护肤养颜。

　　La Tourangelle的核桃油是物理压榨而非精炼，所以它富含天然抗氧化剂。核桃油含有72%的多不饱和脂肪，60%的亚油酸和12%的α-亚麻酸。

　　食用方法：

　　La Tourangelle的核桃油用途广泛：它能与意大利香脂醋、红酒醋完美配合，调制出简单美味的沙拉酱;搭配烤肉、烤鱼也非常可口;在法式红酒炖牛肉或荤菜中加入少许核桃油，能让菜肴变得更加美味且易消化;您也可以将核桃油与意大利面搭配;核桃油也非常适合用于烘焙，尤其是水果类的甜点。

　　适合中高温烹饪：煸炒、嫩煎、烘焙、蘸、制作酱汁或洒入煮好的菜肴。

　　发烟点：190摄氏度。

　　La Tourangelle 天然鳄梨油 250ml

　　购买链接：http://www.bienmanger.cn/1182920.html

　　推荐理由：

　　La Tourangelle鳄梨(牛油果)油是选用新鲜优质的鳄梨手工制作而成，100%纯度且全天然。成品油色翠绿、口味香甜。

　　像橄榄油与榛子油一样，鳄梨(牛油果)油含有能抑制胆固醇的油酸。在一项针对中高胆固醇群体的研究中，饮食中富含鳄梨(牛油果)的个体的健康状况有明显改善：胆固醇总量和低密度脂蛋白胆固醇都降低许多，同时高密度脂蛋白胆固醇有所增加。

　　食用方法：

　　鳄梨(牛油果)油的使用方法与特级初榨橄榄油相似，不过鳄梨(牛油果)油的发烟点是190摄氏度，在烹饪中用处更广。它能为沙拉增添些许鳄梨果口味，也很适合洒入切块的水果。炒菜、烘焙、调味或蘸着吃，鳄梨(牛油果)油都非常合适。

　　适合中高温烹饪：煸炒、嫩煎、烘焙、蘸、制作酱汁或洒入煮好的菜肴。

　　发烟点：190摄氏度。